Miniraap

De miniraap is een romige bol in diverse kleuren. Het is een behoorlijke bron van voedingsvezels, calcium en de vitamines A en C. Het vormt uniforme bolvormige wortels met een witte schil en een knapperige textuur. Ze kunnen worden geoogst in ieder stadium, als baby of volledig rijpe raap van 4 tot 6 cm diameter. Met zijn milde en zoete smaak is hij een ideaal ingrediënt voor slaatjes. 

Minirapen zijn alleen beschikbaar als ze vers worden geoogst en blijven niet lang goed. De meeste minirapen kunnen in hun geheel worden gegeten, ook de bladeren. Er bestaan zowel soorten minirapen met geel, oranje, en rood vruchtvlees als met wit vruchtvlees. Ze smaken mild en kunnen dus rauw worden geserveerd in slaatjes.