Miniprei

Prei is een groente die met ajuin en look behoort tot de Alliaceae, de familie van de ajuinen. De witte langwerpige bol aan de basis van de bladeren is een erg smaakvolle verse groente, ofwel apart geserveerd of gebruikt in stoofschotels of braadschotels. De rijke groene uiteinden van de prei zijn erg goede smaakmakers voor soep en stoofschotels. Ze zijn ook heel voedzaam en bevatten erg veel vitamine A.

Anders dan bij ajuinen of look vormt prei geen bollen of produceert het geen bijbollen, maar het ontwikkelt een eetbare, 6 tot 10 cm lange stam met een diameter tot 5 centimeter. De bladeren van de prei zijn heel verschillend dan die van look. Ze zijn eerder plat dan rond en hol zoals ajuinbladeren.