Kokosnoot

De kokosnoot is de vrucht van de kokospalm, maar het is een noot en geen vrucht. De kokospalm wordt overal in de tropen gekweekt, zowel voor decoratief gebruik als voor verschillende culinaire en niet-culinaire toepassingen; de mens gebruikt zowat ieder deel van de kokospalm. Hoewel het vlees van de kokosnoot minder vet bevat dan dat van andere droge vruchten, staat het bekend voor zijn grote hoeveelheid verzadigde vetzuren. Het verzadigde vet in kokosnoten is nochtans gezonder dan dat in andere voedingsmiddelen. Het vlees van de kokosnoot bevat relatief hoge hoeveelheden mineralen zoals ijzer, fosfor en zink. De kokosnoten van Exofi worden rechtstreeks geïmporteerd uit de Dominicaanse Republiek.