Bimi

Bimi of broccolini is een groene groente die lijkt op broccoli. Hoewel hij vaak wordt gehouden voor een jonge broccoli, is het eigenlijk een natuurlijke hybride van de koolfamilie, een kruising tussen broccoli en Chinese Kale. Broccolini werd ontwikkeld door de Sakata Seed Company uit Yokohama, Japan. Men is het er meestal over eens dat broccolini zoeter smaakt dat broccoli. Het heeft overvloedige, vlezige bloemen, die meestal groen zijn, op de wijze van een boom gerangschikt op takken die aan een dikke, eetbare steel ontspruiten. De vele bloemen worden omringd door bladeren. Het is volledig eetbaar.