Pompelmoes

De pompelmoes heeft een gele schil, is grotendeels bolvormig en varieert in diameter van 10 tot 15 cm. Het vruchtvlees is zuur, geel en gesegmenteerd. Er zijn vandaag verschillende soorten pompelmoezen, te herkennen aan hun kleur. De meest populaire soorten die vandaag gekweekt worden zijn de rode, de witte en de roze pompelmoes, wat verwijst naar de kleur van het vruchtvlees. De familie van smaken varieert van erg zuur en nogal bitter tot zoet en scherp. De vrucht werd pas op het einde van de 19de eeuw populair; daarvoor werd hij alleen gekweekt als decoratieve plant.

Pompelmoes wordt gewoonlijk gegeten bij het ontbijt, in twee gesneden, in stukjes losgesneden van de schil met een speciaal gekromd mes, en het vruchtvlees wordt uit de ‘halve schil’ gelepeld. Sommige mensen zoeten de pompelmoes met witte of bruine suiker of een beetje honing. Sommigen voegen kaneel toe of nootmuskaat of kruidnagel.