Pamplemousse

Le pamplemousse est un fruit jaune de la forme d'une sphère aplatie d'un diamètre de 10 à 15 cm. Sa chair acide est jaune et répartie en quartiers. Il existe de nombreuses variétés de pamplemousses, qui se distinguent par leur couleur. Les variétés cultivées les plus répandues ont la pulpe de couleur rouge, blanche ou rose. Les saveurs peuvent être très acides, légèrement amères, douces ou acidulées. Ce fruit n'est devenu populaire qu'à la fin du 19e siècle. Auparavant, il n'était cultivé qu'à titre ornemental. 

Le pamplemousse est souvent proposé au petit déjeuner. On le sert froid, coupé en deux, avec les quartiers détachés de la pelure et séparés les uns des autres au moyen d'un couteau incurvé; la chair peut ainsi être consommée à la cuiller dans la pelure du demi-fruit. On le mange parfois avec du sucre blanc ou brun, un rien de miel, voire de la cannelle, de la muscade ou des clous de girofle.