Pitahaya

Pitahayas zijn cactusvruchten. De rode pitahaya is rond of eivormig, met een diameter van 8-12 cm, en weegt 250-450 g. Volledig rijp is de schil helder paarsrood en geschubd, het vruchtvlees is grijswit, erg sappig en proeft verfrissend zacht aromatisch zoet. Hij bevat een 1000-tal eetbare, smalle en zwarte zaden, die gelijk zijn verdeeld. De vrucht heeft een licht purgerend effect, vooral als je op de zaden kauwt. De pitahaya bevat vooral de mineralen kalium, fosfor, magnesium, calcium en ijzer en ook wat vitamine C.

De pitahaya wordt gekweekt in vochtig-warme gebieden. De volgende soorten zijn belangrijk voor de international handel: de „Gele Pitahaya“ en de „Rode Pitahaya“, die ook op de markt wordt gebracht als "Dragon Fruit (drakenvrucht)”.