Languages

Papaja

Papaja

De papaja lijkt op een meloen en kan 400 tot 600 gram wegen. Ze zijn rond, eivormig en langgerekt van vorm, maar ook cilindervormig met 5 min of meer uitstekende ribben over de lengte. De gladde, leerachtige en gevoelige schil van de rijpe papaja is groen- tot oranjegeel. De bleke tot goudgelen, zalmroze tot rode pulp is erg zacht en heeft de consistentie van een meloen of een pompoen. De rijpe papaja heeft een meloenachtige, erg zoete smaak zonder specifiek aroma en wordt vaak beschreven als lichtjes neutraal, precies omdat het geen fruitzuren heeft. Om die reden wordt het aangeraden om limoensap toe te voegen aan een portie papaja, wat de volle smaak van de vrucht naar voren brengt. Het vruchtvlees bevat een grote holte met veel zaadjes van de grootte van een peperkorrel tot een kersenpit, bedekt met een geleiachtige substantie. 

De papaja is waarschijnlijk afkomstig van tropisch Midden-Amerika en Zuid-Mexico. Vandaag kan je het fruit in bijna alle subtropische en vorstvrije tropische gebieden vinden. De belangrijkste kwekers zijn Zuid-Amerika (Brazilië), Azië, Afrika, Noord- en Midden-Amerika en Oceanië. Brazilië produceert met meer dan 5 miljoen ton een derde van de wereldopbrengst.  

Ghana
Brazilië
Ecuador
Thailand