Languages

Minicourgette

Minicourgette

De minicourgette is een kleine zomerse pompoen. Hij kan geel zijn, groen of lichtgroen, en heeft een vorm die te vergelijken is met die van een geribbelde komkommer. In de keuken wordt de courgette behandeld als groente, wat wil zeggen dat hij meestal wordt gekookt en opgediend als hartig hapje of begeleiding. Anders dan de komkommer wordt de courgette meestal gekookt opgediend. De smaak is verfijnd en hij moet niet geschild worden. Courgettes bewaren maximaal drie dagen. Ze zijn gevoelig voor koudeschade, wat zich uit door gezonken pitten op de oppervlakte, vooral wanneer ze tot kamertemperatuur worden gebracht na koel te zijn opgeslagen.

Zuid-Afrika