Languages

Minibloemkool

Minibloemkool

Minibloemkool is een eenjarige plant die zich voortplant door zaad. Alleen het hoofd (het bloemkoolroosje) wordt gegeten terwijl de steel en de omringende dikke, groene blaren worden weggegooid. Bloemkool is erg voedzaam en kan gekookt, rauw of gepekeld worden gegeten. Het is ook een goede bron van koolhydraten, dieetvezels, en vitamines B, C, and kalium.

Minibloemkool is een zeldzame specialiteit. Het wordt vooral gekweekt in Zuid-Afrika, Frankrijk en Californië voor de restaurantindustrie. Bloemkool is waarschijnlijk ontstaan in Cyprus, waar de oudste aantekeningen dateren van de 6de eeuw voor Christus. Zoals hun grote broers komen de mini-exemplaren voor in verschillende tinten van wit, groen en purper. Planten die hier goed bij passen zijn rozemarijn, tijm, salie, ajuinen, look, rode biet en snijbieten.  

Zuid-Afrika