Limoen

Een limoen is een ronde citrusvrucht, geel tot groen van kleur, met een diameter van 3-6 cm. Hij bevat zure pulp en wordt vaak geassocieerd met de citroen. Limoenvruchten en vooral hun sap worden vaak gebruikt in dranken zoals cocktails en limonades. In de keuken wordt limoen vooral geapprecieerd voor de zuurte van zijn sap en het bloemenaroma van zijn schil. 

Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO) produceerde Mexico bijna 12% van de wereldwijde opbrengst van limoenen en citroenen in 2005, gevolgd door India, Argentinië, Iran en Brazilië. Voor de handel is de belangrijkste variëteit van deze vrucht de zogeheten 'Perzische Limoen", een natuurlijke kruising tussen de Mexicaanse limoen en een citroenvariëteit.