Druif

Een druif is de niet-klimatische vrucht van groenblijvende en niet-groenblijvende houtachtige wijnstokken. Druiven kunnen rauw worden gegeten of gebruikt voor jam, druivensap, gelei, wijn en druivenpitolie. Druiven groeien in clusters van 6 tot 300 en kunnen zwart zijn, blauw, goud, groen, paars, rood, roze, bruin, perzik of wit. Witte druiven zijn evolutionair afgeleid van de rode druif. Mutaties in twee regulerende genen stoppen de productie van anthocyanine, dat verantwoordelijk is voor de kleur van de rode druif.