Raisin

Le raisin est un fruit multi-climats qui pousse sur des ceps de vigne vivaces aux feuilles caduques. Le raisin peut se consommer cru ou être utilisé pour la production de confiture, de jus, de gelée, de vin ou d'huile de pépins de raisins. Le raisin constitue des grappes de 6 à 300 fruits. Il peut être noir, bleu, doré, vert, mauve, rouge, rose, brun, rose orangé ou blanc. Le raisin blanc est une mutation du raisin noir. L'altération de deux gènes empêche la production d'anthocyanine, responsable de la couleur du raisin noir.