Boleet

De boleet, ook gekend als Porcini of koningsboleet, is een eetbare paddenstoel. Het is een grote imposante paddenstoel: de hoed kan een diameter van 25 cm bereiken en tot 1 kg zwaar worden. Zijn kleur is meestal roodachtig-bruin dat tegen de kant vervaagt tot wit, en donker wordt tijdens het rijpen. Hij smaakt naar noten en vlezig en heeft een gladde, romige textuur. Deze paddenstoel heeft een apart aroma dat doet denken aan zuurdesem. De boleet bevat meer water dan andere eetbare paddenstoelen.