Basilicum

Basilicum is ook gekend als Tulsi. Het is een delicaat laaggroeiend kruid dat als overblijvende plant wordt gekweekt in warme, tropische klimaten. Het speelt een prominente rol in verschillende keukens ter wereld waaronder de Italiaanse, Thaise, Vietnamese en Laotische. Basilicum is 20–60 cm hoog met tegenoverliggende, lichtgroene, zijdeachtige bladeren van 1.5–5 cm lang en 1–3 cm breed. De bloemen zijn behoorlijk groot, wit van kleur en gerangschikt rond een uitlopende punt. De plant smaakt een beetje als anijs en heeft een sterke, prikkelende, zoete geur. Basilicum is erg gevoelig voor koude en gedijt het best in hete, droge omstandigheden. Veel auteurs van kookboeken beschouwen basilicum nog steeds als de ‘koning van de kruiden’.