Aalbes

De aalbes is een lid van de kruisbessenfamilie, afkomstig uit delen van West-Europa. Er zijn drie soorten, de rode aalbes, de witte bes en de zwarte bes. 

De rode aalbes is lichtjes zuurder dan zijn verwant de zwarte bes, en wordt vooral gekweekt voor jam en gekookte maaltijden, niet om rauw te eten. In Scandinavië wordt hij vaak gebruikt in fruitsoep en zomerpudding. In Duitsland wordt hij ook gebruikt in combinatie met vla of meringue als taartvulling.