Minipaprika

Minipaprika is een variëteitengroep van de species Capsicum Annuum. De paprika bestaat in rood, geel, groen en oranje. Deze paprika's bevatten een recessief gen dat verhindert dat capsaïcine kan worden gevormd, zodat ze niet zo pikant zijn als de vele andere soorten. Ze zijn een belangrijke bron van vitamine C. Groene paprika's hebben dubbel zoveel vitamine C per gewicht dan citrusvruchten (appelsienen, citroenen enz.) en rode paprika's hebben drie keer meer vitamines dan de groene.