Mini fenouil

Le mini fenouil est une plante bisannuelle ou vivace, que l'on cultive pour son pied renflé au goût relevé (pas un véritable bulbe), pour ses feuilles et ses semences. Le mini fenouil est meilleur en automne qu'à n'importe quelle autre période de l'année. Il a une saveur anisée, douce, rafraîchissante et délicieuse. Comme le fenouil de taille normale, le mini fenouil a l'aspect du céleri, est apparenté à la carotte et a une saveur herbacée qui rappelle la réglisse douce.