Galanga

Le galanga est un rhizome de la famille du gingembre, utilisé en cuisine ainsi que pour ses vertus médecinales. Malgré sa simulitude d'aspect avec le gingembre, sa saveur rappelle les conifères avec un pointe d'agrumes. Le galanga est cultivé en Asie du Sud-Est (Indonésie, Thaïlande et Malaisie). Il est utilisé en condiment dans la cuisine et peut être acheté en poudre dans les magasins de denrées orientales. On lui attribue des vertus aphrodisiaques. Il est aussi utilisé comme remède contre les douleurs cardiaques.

Le galanga est une racine qui produit de longues feuilles et des tiges porteuses d'inflorescences de fleurs blanches pouvant atteindre 1,5 m de hauteur.