Pomme Fuji

La pomme Fuji est une variété obtenue par le croisement de deux variétés de pommes américaines: la Red Delicious et l'ancienne Ralls Genet de Virginie. La pomme Fuji est grande à très grande et sphérique, de la taille d'une balle de baseball environ. Les sucres représentent de 9 à 11% de son poids et la chair ferme est plus douce et plus croquante que chez beaucoup d'autres variétés de pommes, ce qui vaut à la Fuji d'être populaire dans le monde entier. La pomme Fuji se conserve aussi beaucoup plus longtemps que d'autres pommes, même sans réfrigération. Cette conservation peut atteindre 5 à 6 mois dans un endroit réfrigéré.