Mini maïs

Le mini maïs est un épi qui est cueilli de plants de maïs spéciaux lorsque les épis sont encore très petits et immatures. Les épis de mini maïs sont récoltés à la main dès qu'ils émergent ou au plus tard quelques jours plus tard. Le maïs mûrit très vite. La récolte de mini maïs doit donc être planifiée soigneusement pour éviter de se retrouver avec des épis de maïs de taille normale. Les mini maïs mesurent habituellement de 4,5 à 10 cm, pour un diamètre de 7 à 17 mm .