Kiwano

Le kiwano ressemble à un melon ovale hérissé de cornes. Il mesure de 7 à 20 cm et a une teinte qui varie du jaune orangé au rouge. La pelure rigide a une épaisseur de 4 à 6 mm et est ponctuée de protubérances en forme d'épines ou de pointes. L'intérieur du fruit se caractérise par une paroi épaisse au centre et des chambres à semences disposées en nid d'abeille. Elles contiennent une chair gelatineuse de couleur vert d'eau à vert foncé, très juteuse, qui abrite de nombreuses graines qui ressemblent à s'y méprendre à celles du potiron. 

Le fruit est récolté entre janvier et juin, lorsque sa couleur verte passe au jaune orangé. Le kiwano se conserve très longtemps, ce qui lui permet de survivre sans problème à un transport de longue durée dans des conteneurs climatisés. Il peut ainsi être vendu tout au long de l'année.