Chanterelle blanche

La chanterelle blanche a le même aspect que la chanterelle jaune, à l'exception de sa couleur blanchâtre. Elle est plus fragile et plus rare que la chanterelle jaune, mais s'utilise de la même manière que sa cousine: elle dégage un arôme fruité et sa saveur est douce, légèrement poivrée. Elle constitue un ingrédient parfait pour la cuisine (sur la pizza, dans des ragoûts, en farce dans des crêpes).