Banane

La banane est un fruit qui pousse en grappes suspendues (régimes), comptant jusqu'à 20 fruits par ligne. Le fruit pèse environ 125 g, dont 75% d'eau et 25% de matière sèche approximativement. Chaque fruit est couvert d'une pelure protective et contient une chair comestible. La banane constitue une source importante de vitamines A, B6 et C ainsi que de potassium. 

La banane est cultivée dans 132 pays dans le monde, plus que n'importe quel autre fruit. Elle se décline en une série de dimensions et de couleurs. La plupart des variétés de culture sont jaunes à maturité, mais certaines sont rouges ou violettes. Le fruit mûr se pèle aisément, avant d'être consommé cru ou cuit. Selon la variété et le degré de maturité, la chair est crayeuse à douce et ferme à pâteuse. Les bananes non mûres (vertes) et les bananes plantains sont consommées cuites.